Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, - полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски - turmeric) для пользы собственного здоровья, - малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, - считает Стайси Кеннеди. - Просто добавьте в куркуму черный перец - и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

Правильно кушать, когда чувствуешь голод и останавливаться есть, когда ощущаешь насыщение. Любой здоровый человек имеет внутреннюю биохимическую систему, которая регулирует чувство голода и насыщения согласно текущим потребностям твоего организма. Такая проблема как "эмоциональное питание означает, что ты теряешь контроль и взаимосвязь с этой системой. Однако вполне возможно восстановить связь с этой подсистемой и наладить здоровые привычки в еде, что, несомненно, положительно скажется и на процессе похудения.