Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, - полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски - turmeric) для пользы собственного здоровья, - малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, - считает Стайси Кеннеди. - Просто добавьте в куркуму черный перец - и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

Привыкнуть к образу эдакого хомяка, у которого размер талии едва ли отличается от бедер, было очень не просто. Я привыкла не ограничивать себя в питании, любила облегающую одежду, поэтому мне по-прежнему хотелось, есть любимые виды блюд, не задумываясь о том, как питаться, чтобы похудеть. В магазинах меня по-прежнему привлекали вещи исключительно облегающего покроя, но, примерив их, я с ужасом смотрела на свое отражение в зеркале. Одним словом, мой прежний образ и стиль жизни никак не могли уживаться с новыми формами тела.